綜合百科
雞蛋可以保存幾耐？連新鮮度測試同清洗迷思一次講清
食物安全中心指出，一般情況下雞蛋不需清洗：蛋殼表面有一層天然保護膜可阻擋細菌入侵，清洗會破壞保護膜，水分更可能連同蛋殼表面的沙門氏菌經氣孔帶入蛋內。蛋殼有明顯污垢時，可在烹調前洗淨並隨即煮熟。…
更新 2026-08-29
綜合百科
溏心蛋煮幾耐？水滾後六至七分鐘最流心
以中等大小、室溫嘅雞蛋計，水滾後煮五分鐘蛋黃接近液態，六分鐘半流心，七分鐘蛋黃軟心偏凝固，八分鐘就接近全熟；雪櫃拎出嚟嘅凍蛋要加多半分鐘左右。計時記得由水滾之後先開始，唔好由凍水落蛋嗰刻計。火…
更新 2026-08-29