關於桑寄生茶的常見問題：可以隔夜嗎、功效與飲用禁忌

桑寄生茶不宜隔夜飲：室溫放置超過兩小時細菌已容易滋生，即使放雪櫃保存，亦應在二十四小時內飲完並徹底翻熱，最好即日飲完。

問答速覽

桑寄生茶可以隔夜飲嗎？

桑寄生茶可以隔夜嗎？

不建議隔夜飲用。根據食物安全中心「2小時／4小時原則」，已煮熟或沖泡的飲料在室溫放置超過兩小時，細菌已開始快速滋生；放置超過四小時便應丟棄（來源：cfs.gov.hk/tc_chi/trade_zone/safe_kitchen/Temperature_Danger_Zone.html）。夜晚沖好放到翌日早上，肯定超過四小時，衛生上並不適宜飲用。

桑寄生茶放雪櫃可以放幾耐？

沖好後若真的飲不完，應盡快倒入乾淨的密封容器，放涼後放入雪櫃（4℃或以下），一般建議在二十四小時內飲完。飲用前要徹底翻熱至滾起；超過一天，或出現異味、變酸、黏絲，就不要再飲。

隔夜桑寄生茶翻熱飲得嗎？

翻熱可以殺死大部分活菌，但食物安全中心提醒，食物長時間置於危險溫度範圍，部分細菌（如金黃葡萄球菌）會產生耐熱的腸毒素，翻熱亦無法將之破壞，誤食可引致急性腸胃炎。翻熱只適用於保存得宜、仍在期限內的茶，並非萬能。

點樣知道桑寄生茶壞咗？

最明顯是味道變酸、帶霉味或異味；表面出現黏絲、混濁或有氣泡，都是變壞的訊號。沖泡時不要直接對嘴飲，以免口腔細菌污染整壺茶，加速變壞。

桑寄生茶有咩功效？點樣飲先啱？

桑寄生茶有咩功效？

衛生署中醫藥規管辦公室《中藥趣談》介紹，桑寄生有補肝腎、強筋骨、祛風濕的療效，中醫常用於腰膝酸痛、筋骨痿弱、風濕痹痛等情況，並常與杜仲、獨活等藥材配伍（來源：cmro.gov.hk/html/b5/useful_information/public_health/publication/Interesting_Chinese_Herbs.html）。這是中醫理論下的說法，身體不適應先諮詢註冊中醫師或醫生。

桑寄生茶幾時飲最好？

沒有嚴格規定，一般建議日間或餐後飲用，避免太晚飲用影響睡眠。桑寄生茶多配蓮子、紅棗、雞蛋煲成甜品茶，傳統上被視為養生湯水；小朋友、長者飲用前可先請教中醫師。

桑寄生茶可以日日飲嗎？

不建議。桑寄生屬中藥材，不是普通茶葉，日日當水飲份量難以控制，亦未必適合所有體質。中藥講究對證與適量，想以桑寄生長期調理身體，應先讓註冊中醫師判斷體質是否適合。

桑寄生茶點煲？

常見做法是「桑寄生蓮子蛋茶」：製桑寄生約100克、蓮子60克、紅棗10至12粒、雞蛋4隻、清水2至2.5公升；桑寄生洗淨放入湯袋，連同材料煲滾後轉慢火煲45分鐘至1小時，最後加入片糖或冰糖調味（來源：香港01「教煮」專欄，2024）。

邊啲人飲桑寄生茶要特別留意？

孕婦可以飲桑寄生茶嗎？

中醫藥規管辦公室《中藥趣談》指出，桑寄生補腎益肝，腎氣充足能有安胎療效，故適合孕婦服用。不過孕婦體質與妊娠狀況各有不同，若有先兆流產、妊娠高血壓或其他特殊情況，必須先諮詢註冊中醫師或婦產科醫生，切勿自行亂飲。

感冒發燒期間飲得嗎？

傳統中醫建議，感冒、發燒、喉嚨痛等急性不適期間，暫停飲用補益類藥材茶，以免令病情拖長。待感冒痊癒後再飲會較合適；如有疑問，請教註冊中醫師。

正在服西藥可以飲嗎？

中藥材與西藥有潛在相互作用風險。正在服用抗凝血藥（薄血藥）、降血壓藥或長期服藥的人士，飲用任何藥材茶前都應先諮詢醫生或藥劑師，並如實告知正在服用的藥物。

邊啲情況要另外處理？

孕婦及備孕女士

雖說桑寄生傳統上被視為安胎藥材，但孕婦飲藥材茶並非多多益善。孕早期、有出血或流產風險、妊娠高血壓等情況，必須先問註冊中醫師；懷孕期間飲用任何藥材，最好都由中醫師把關份量與配方。

糖尿病患者

桑寄生茶本身不含糖，但坊間流行的桑寄生蓮子蛋茶會加入片糖或冰糖，糖尿病人飲用前要留意糖分；即使自家煲製不加糖，亦應先諮詢醫生或營養師意見。

脾胃虛弱、容易腹瀉人士

藥材茶性質各異，脾胃虛寒、容易肚瀉或消化不良的人，飲用前最好先由中醫師判斷體質是否合適，避免飲後腸胃不適。

長期病患者

正在服用多種藥物、有慢性病（如高血壓、腎病、肝病）或準備接受手術的人士，飲用藥材茶前應告知主診醫生，避免藥材與藥物互相影響。

要留意咩？

煲好的桑寄生茶最好即日飲完；飲不完要盡快放雪櫃，二十四小時內飲完並徹底翻熱。不要對嘴直接飲用，以免口腔細菌污染整壺。中藥材應向註冊中藥材零售商購買，煲前洗淨；桑寄生是寄生植物，不同寄主樹種的品質有別，來源不明的藥材不要亂買。一句講晒：養生茶當日常調理就得，飲之前先問中醫師，隔咗夜嘅就唔好慳。

常見問題

桑寄生茶可以加紅棗一齊煲嗎？

可以。紅棗是桑寄生蓮子蛋茶的常見配料，配搭蓮子、桂圓亦可。紅棗本身帶甜味，可減少加糖；但紅棗同樣屬藥食同源，體質燥熱或糖尿病人要留意份量。

桑寄生茶會唔會苦？

桑寄生本身味道平和，不算苦，但煲得過濃或煲太久會帶澀味。想味道清甜，可以加紅棗、蓮子；不要大火煲太久，慢火煲45分鐘至1小時即可。

桑寄生茶可以當水飲嗎？

不建議。桑寄生是中藥材，不是普通茶葉，日日當水飲份量難以控制，亦未必適合所有體質。想以桑寄生調理身體，應先諮詢註冊中醫師，按建議的份量與頻率飲用。

小朋友可以飲桑寄生茶嗎？

小朋友臟腑嬌嫩，一般不建議隨意飲用藥材茶。若家長想以桑寄生作日常湯水，應先請教中醫師，並控制濃度與份量，不要照大人份量給兒童飲用。

資料來源

• 衛生署中醫藥規管辦公室《中藥趣談》「桑寄生」（頁面更新：2026年8月）：桑寄生有補肝腎、強筋骨、祛風濕的療效，腎氣充足能有安胎療效，故適合孕婦服用。https://www.cmro.gov.hk/html/b5/useful_information/public_health/publication/Interesting_Chinese_Herbs.html
• 食物安全中心〈危險溫度範圍與2小時／4小時原則〉：4℃至60℃為危險溫度範圍，熟食或飲料置於室溫超過4小時必須丟棄。https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/trade_zone/safe_kitchen/Temperature_Danger_Zone.html
• 香港01「教煮」專欄（2024）〈桑寄生功效〉：桑寄生蓮子蛋茶材料與煲法參考，中醫師提醒兩類人士不宜。https://www.hk01.com/教煮/1002054/