綜合百科
乾螺片要浸幾耐？連厚薄分別同煲湯處理一次講清
可以，但要先讓水靜置沉澱，倒出上層清澈部分使用，底部的沙粒與雜質不要。若浸泡期間水已經變渾濁或有異味，就應該直接倒掉，不要用來煲湯。用微暖的水確實會快一點，但水溫越高，螺肉越容易外層收縮、內部…
更新 2026-10-17
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雪耳浸幾耐？泡發時間、清洗與煲煮時間一覽
雪耳（又叫銀耳、白木耳）是香港家庭煲湯、燉糖水的常客，但很多人第一次處理乾雪耳時，都卡在同一個問題：究竟要浸幾久？浸得太短，中間仍然硬實，煮完一鍋湯都是「咬不開」的雪耳塊；浸得太久，又怕出水、…
更新 2026-09-23