綜合百科
溏心蛋煮幾耐？水滾後六至七分鐘最流心
一般成年人食溏心蛋，揀新鮮、冇裂紋嘅蛋，煮前洗乾淨蛋殼，風險相對低，但唔等於零。孕婦、幼童、長者同長期病患者，食蛋最好徹底煮熟，唔好食溏心或半熟蛋。煮好嘅溏心蛋如果即刻剝殼，可以放雪櫃冷藏，一…
更新 2026-08-29
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浸冬菇浸幾耐？乾冬菇快速浸發貼士一次講清
冬菇屬於食用菌，浸發之後一定要徹底煮熟先食得，無論炆、燉、蒸，都要確保中心熟透，避免食生菇引起腸胃不適。浸好嘅冬菇如果當日唔煮，可以瀝乾水放入雪櫃，兩三日內食完。乾冬菇本身就要存放喺陰涼乾燥嘅…
更新 2026-08-28
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冬菇浸幾耐先夠？連浸發方法同保存貼士一次講清
冬菇蒂質地較韌，但香味濃郁，可以用來熬湯或煮齋。若不打算用，浸發後剪掉即可；留意蒂位較易藏沙，要清洗乾淨。本文主要參考食物安全中心《浸泡菇類與食物安全》（2023年3月發布，網址：https:…
更新 2026-08-28