羅漢果水煲多久？時間、比例與焗水法一次講清

羅漢果水煲多久？先記住「15至20分鐘」這個數

煲羅漢果水最常問的問題就是時間。綜合中醫師的建議：1個羅漢果配1.5至2公升清水，大火煮滾後轉細火煲15至20分鐘，熄火再焗10分鐘，隔渣即可飲用，冷熱皆宜。這個時間足以把羅漢果苷、多醣等成分釋出，又不會因為煲得太久而出現苦味。

羅漢果味道濃，煲過龍反而會帶焦苦。若只是日常潤喉，15分鐘其實已經夠用；想味道更出，可以延長到20分鐘，但不宜再往上加。

煲水法 vs 焗水法：兩種做法一表對比

簡單講：有時間、症狀較重就用明火煲；趕時間、只想日常保健，焗水法一樣可行。

煲羅漢果水的標準做法

掌握以下幾步，基本上不會失手：

• 材料：羅漢果1個、清水1.5至2公升（約6至8杯）。
• 前處理：羅漢果洗淨後剝成小塊或用手壓破，連皮帶核一起落煲。中醫師強調羅漢果要「煮」而不是「泡」，壓破再煮，功效會比整顆泡水強得多。
• 煮滾：放入煲中加水，大火煮至水滾。
• 收火：轉細火煲15至20分鐘。
• 焗：熄火後加蓋焗10分鐘，令味道與成分更融合。
• 隔渣：隔走果渣即可飲用，熱飲凍飲都可以。

如果加了雪梨、雪耳等配料，煲的時間要拉長到30分鐘至1小時，因為這類食材本身需要時間軟身出味。

唔想煲？保溫瓶焗水法：30分鐘搞掂

並非人人有時間看火。中醫師提供的上班族做法是：取1/4個羅漢果放入保溫瓶，注入沸水，焗30分鐘後即可飲用，之後可以重複加水沖泡，直至味道變淡為止。

要注意兩點：一是焗水法釋出的藥性一般略遜於文火煎煮，如果症狀較重（例如久咳未清），中醫多建議改用煲煮；二是焗水同樣要當日飲完，不要留過夜。

一個羅漢果應該配幾多水？

常見比例是1個羅漢果配1.5至2公升水。如果嫌味道太甜，可以減至半個羅漢果配1.5公升水；用保溫瓶沖泡的話，1/4個已經足夠一杯至數杯。

金羅漢果與普通羅漢果的用法略有不同。金羅漢果採低溫真空脫水處理，味道清香淡甜、幾乎無雜味，甜度較普通羅漢果低；普通羅漢果經傳統高溫烘焙，甘甜濃郁但略帶焦苦。若用金羅漢果，可以酌量減少份量或縮短煲煮時間。

幾時飲最好？飲幾多先算適量

煲好之後，飲用時間與份量同樣有講究：

• 一般成人：每日1至2杯（約500至1,000毫升）已足夠。
• 體質虛寒者：每日不超過1杯。
• 兒童：份量減半，視乎年齡調整。
• 長者：每日不超過1杯。
• 飲用時段：早上或下午最適宜；睡前2至3小時內不建議飲用。

羅漢果水有利尿作用，睡前飲容易夜尿頻繁，影響睡眠，這一點在秋冬乾燥、喉嚨不適而想「臨睡前飲一杯」的日子特別容易忽略。

煲好之後可以放幾耐？

中醫師的建議很明確：當日沖泡、當日飲完。羅漢果水不宜隔夜飲用，長時間放在室溫下或反覆加熱，都可能變質，飲後反而傷腸胃。與其一次煲一大煲，不如按需要煲，飲幾多煲幾多。

另外，羅漢果水也不宜天天當開水大量飲用。羅漢果性涼，長期代茶服用容易傷脾胃，可能出現消化不良、腹瀉腹痛，體質也會變得更虛寒。

邊類人飲羅漢果水要小心？

羅漢果味甘性涼，清熱潤肺、化痰止咳，對風熱型咳嗽、喉嚨痛、痰黃黏稠等情況較適合；但以下人士要特別留意：

• 寒咳患者：痰白稀薄、怕冷，飲用後咳嗽反而可能加重。
• 體質虛寒者：容易肚瀉、手腳冰冷、有痛經的人，過量飲用易加重不適。
• 脾胃虛弱者：羅漢果性涼，可能加重腸胃負擔。
• 孕婦及哺乳期女性：缺乏充分安全性研究，宜先諮詢醫生意見。
• 糖尿病患者：羅漢果甜味來自羅漢果苷，熱量極低，對血糖影響相對小，但過量攝取仍可能造成血糖波動，需按醫生指示控制用量。
• 過敏體質者：少數人可能對羅漢果或葫蘆科植物過敏，首次飲用宜先少量觀察。

此外，羅漢果屬寒涼食材，不宜與苦瓜、西瓜、綠豆、螃蟹、柚子、奇異果、白蘿蔔等寒性食物一同大量食用，以免加重寒性、引起腸胃不適。

煲羅漢果水常見問題

羅漢果水可以隔夜飲嗎？

不建議。應噹日飲完，避免變質。

羅漢果水一星期飲幾次？

基本羅漢果水一星期2至3次；配陳皮的同樣約2至3次；加夏枯草或無花果的，一星期1至2次已足夠。

煲得太耐會點？

羅漢果味道較濃，煲得太久會帶苦味，建議控制在15至20分鐘內。

可以用羅漢果水送服中藥嗎？

羅漢果水始終屬食療飲品，若正在服藥或接受治療，煲煮與飲用前宜先諮詢中醫師或醫生，避免與其他藥物或寒涼食材疊加。

最後提一句：以上時間與份量是一般參考，實際要視乎羅漢果大小、個人口味與體質而定，如有疑問應諮詢註冊中醫師，並以專業意見為準。