綜合百科
清補涼湯煲幾耐？一般1至2小時，材料先浸30分鐘
清補涼雖然名為「清補」，性質仍偏涼。手腳冰冷、容易腹瀉、容易疲倦的脾胃虛寒人士，飲後可能更覺疲倦或腸胃不適；正值經期或感冒期間，也不宜飲用，以免加重不適。若飲後出現肚瀉、腹脹，通常代表這個配方…
更新 2026-09-28
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雪耳浸幾耐？泡發時間、清洗與煲煮時間一覽
要浸長就放雪櫃；浸完剪清蒂部、撕開、沖洗乾淨；煲的時間則按你想食爽口還是軟糯來決定（20 至 30 分鐘，或 1 至 1.5 小時）。記住泡發時間與冷藏這兩點，幾乎就不會出問題。本文所述浸泡與…
更新 2026-09-23
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關於蒸蕃薯的6個常見問題
蒸蕃薯的時間沒有統一標準，主要視乎大小、品種與爐具火力，以下速覽表列出常見情況，詳細說明見後文。判斷蕃薯熟不熟，最可靠的方法是筷子測試；時間只是參考，爐具火力不同會令實際時間有出入。蕃薯屬澱粉…
更新 2026-08-28