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雪耳煲幾耐先出膠？一般慢火30至45分鐘
並以小火半掩蓋慢熬，膠質便會較易釋放。雪耳糖水煮熟後如即時冷藏，隔日翻熱食用一般可以；但若在室溫放置過夜，容易滋生細菌，不建議食用。冷藏期間要蓋好，避免與生食交叉污染。鮮雪耳毋須浸發，清洗後剪…
更新 2026-08-29
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出膠
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